SAGE RISOTTO

risotto-salvia

What you need:

parboiled rice (2 glasses per person + 1 for the greedy one)
a generous wisp of sage
1/2 yellow onion
parmesan cheese
butter, extra virgin olive oil, black pepper

How to prepare:

The recipe is very easy, and it’s the same process you must do for any kind of risotto – good to know – you need to stay actively in the kitchen for half an hour, but you won’t regret it. It all starts with the onion: clean it and cut it into small pieces, then wash it and put it in a large pan, where you’ve previously poured two or three spoons of extra virgin olive oil. At one side, prepare the broth: wash well the leaves of sage and put them in a pot with water until it boils, keeping the fire low and leaving it there. Put the rice you think you need, and maybe some more, in a bowl. Now turn the fire on and put the pan on it,  mix your onion and oil with a wooden spoon and when you hear it’s crackling (it means it’s starting to fry), add the rice and two glasses of broth. Blend it carefully and always in the same sense (I don’t know why, but they say it’s better).

Now most of the work is done, you just have to mix the rice sometimes and add other broth when it’s too dry – don’t add too much of it, you just need to cover the rice each time (a couple of glasses is enough). Taste it to check the consistence of the grains and stop adding broth when you think it’s almost ready. When it’s dry, turn the fire off and add parmesan cheese and butter as you like (you can do the light version without butter or the fat version with any cheese you want). Adjust with salt and pepper, serve and enjoy your well-deserved risotto.

TRENTINO LOW COST

val-do-sole-trentino

Una settimana bianca in Trentino, sulle splendide piste della Val di Sole, a un prezzo davvero basso: per tutto il mese di dicembre, fino a Natale sciare è low cost.

Grazie a questa offerta, una settimana in hotel o in appartamento sulle Dolomiti, con sei giorni di skipass inclusi, costa solo a partire da 300 euro a persona.

Si può scegliere tra hotel a tre e quattro stelle o appartamento nelle località Passo del Tonale, Monclassico, Folgarida, Peio, Domaro, Ossana, Mezzana Marilleva e tanti altri. I prezzi variano secondo la categoria di pernottamento e non includono i pasti.

Lo skipass Superskirama è valido sui 380 km di piste dello Skirama Dolomiti Adamello Brenta, che comprende le località: Folgarida-Marilleva, Madonna di Campiglio, Peio, Passo Tonale-Ponte di Legno, Monte Bondone, Pinzolo, Paganella, Folgaria-Lavarone.

Il pacchetto è acquistabile per i periodi che vanno dall’1 al 23 dicembre 2012 e dal 3 al 14 aprile 2013. Le camere e gli appartamenti a disposizione per queste promozioni potranno essere limitati in quantità o tipologia. Occorre decidere in fretta.

Link utili: Val di Sole

Articolo pubblicato su Latitudeslife.com

SETTIMANA BIANCA 2012-2013: DOVE ANDARE

freeride-ski

La neve inizia a scendere in montagna e c’è chi sta già pensando a dove trascorrere la settimana bianca. Ci si prepara a partire per il Trentino, la Valle d’Aosta, il Piemonte o la Lombardia, ma anche Svizzera, Austria e Savoia. Appuntamento imperdibile per gli amanti dello sci d’alpinismo e a chi pensa che sia tempo di snowboard, divertimento per gruppi di amici e famiglie con bambini, la vacanza sulla neve è un’emozione di adrenalina, che si mescola alla bellezza della natura tinta di bianco, all’aria buona e alla gustosa cucina delle baite. Ecco alcuni spunti.

 

Trentino-Alto Adige

Paradiso degli sciatori più incalliti, le Dolomiti sono il luogo ideale per vacanze attive e sempre diverse, garanzia di qualità dell’offerta e dei servizi. Un comprensorio di 12 differenti zone sciistiche e 1.200 km di piste perfettamente innevate, collegate con impianti ultra-moderni, fanno sì che tanti sciatori si disperdano per le montagne, riducendo al minimo gli ingorghi. Tra le località più conosciute, Selva di Val Gardena e Ortisei, da cui si accede alla leggendaria Sellaronda, il giro dei quattro passi che scende sotto allo spettacolare massiccio dello Sciliar, del Sella e del Sassolungo, passando anche per la Val di Fassa, Livinallongo e Badia. Meno conosciute, invece, sono le località nei dintorni diMerano, con il comprensorio Schwemmalm, in Val D’Ultimo, e Plan, piccolo paese alla fine della Val Passiria, dove trascorrere una settimana bianca più tranquilla e riposante.

 

Valle d’Aosta

Sul Monte Bianco, lo scenario cambia completamente, e si passa a soffici panettoni di neve fresca e valli aperte, dove scatenarsi con il freeride nelle sue mille divertenti declinazioni, dallo sci allo snowboard, alle escursioni con le ciaspole, con le motoslitte e l’elicottero. Sospesi tra Italia e Francia, a pochi chilometri da Aosta, si può scegliere tra oltre 160 km di piste a oltre 4mila metri, in un comprensorio che collega le località di La Thuile e La Rosière. Sempre in Val d’Aosta, si può scegliere altre località famose come Curmayeur e Cervinia, ma anche altre più piccole ma altrettanto complete, come Pila, che permette di arrivare anche da Aosta con la telecabina, evitando chilometri di strada a curve e problemi di parcheggio. Qui, oltre a piste perfettamente innevate, ci sono tante possibilità per una settimana bianca più slow, adatta a chi ama godere della calma che regala la natura e delle sue bellezze, assaporando la cucina delle malghe dopo un’escursione a piedi, ma anche per après ski sui pattini da ghiaccio.

 

 

Haute-Savoie 

Sull’altro versante del Monte Bianco, l’area settentrionale delle Alpi Francesi offre alternative superlative agli sciatori più esigenti, come anche piste adatte a chi desidera trascorrere vacanze sulla neve più tranquille. Nell’ampio comprensorio Savoie Mont Blanc, si va dalla mondanità di Megève, elegante e costosa perla, che accompagna un ampio comprensorio di piste con ristoranti raffinati e superbi hotel, alle località più frizzanti come la moderna Avoriaz, con 75 km di piste collegate da velocissimi impianti, al confine con la Svizzera. Per chi vuole andare sul sicuro, Chamonix è una garanzia: sede dei Giochi Olimpici Invernali del 1924, propone 108 km di piste di qualsiasi livello, in grado di accontentare tutti. Grandi pendii, sci tra gli alberi o in fuoripista, zone per principianti, il comprensorio offre infinite possibilità per tutti gli appassionati di sport sulla neve, grandi e piccoli.

Articolo pubblicato su Latitudeslife.com