Category: studentsofar

Posts I’ve written for my blog studentsofar.com

COOKING TIPS: PASTA

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Now we need some more words on pasta. As an Italian eho is often abroad, I’ve seen and unfortunately also eaten a lot of weird dishes of pasta cooked in the wrong way. Here are my tips on how to make it good and easy.
  • don’t put pasta in the water before it boils
  • as the water boils, before putting pasta, add a spoon if salt
  • don’t let the pasta in the water for more than 8-10 mins, and always check the time written in the box. When you taste it, it doesn’t have to be soft, and you need to feel its consistence under your teeth
  • when pasta is readu, drain it well
  • never add any ketchup or mayo to the pasta, please
  • for the sauce, remember that simplicity is the best ingredient. If you don’t have anything at home, a spoon of oil, parmesan cheese and lemon or pepper is enough

COOKING TIPS FOR DUMMIES

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Maybe because they are busy and prefer to spend their spare time out with friends, maybe because they are too lazy to stay in the kitchen when the supermarket offers delicious ready-made dishes or because the kitchen is small and uncomfortable, students usually are very bad at cooking.

In 5 years libing alone, I still feel dummie with pans, oven and pots, but I’ve learned some tips on how to survive and eat well without spendibg all my money at the restaurant and avoiding MacDonald. Here’s some quick recipes from my italian mom, delicious and easy.

DESTINAZIONE TURCHIA

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Si parte. Io e questo zaino grande come un bambino -lo chiameremo Johnny – stiamo sfrecciando veloci per Milano Malpensa. Destinazione Turchia, Erzurum per essere precisi. Una città universitaria abbastanza importante, sede dell’università dello sport, e che lo scorso anno ha ospitato le Universiadi. Ma staremo poco in città. La nostra vera meta sono le montagne di Uzundere. Un altipiano a quasi duemila metri di altezza, oasi protetta abitata da meravigliosi uccelli e farfalle che non vedo l’ora di fotografare. Ci aspetta una settimana di sport e attività fisica nella natura più vergine, tra boschi, prati verdi e montagne. Sarà la mia prima esperienza in tenda – lo so, è strano, ma per la cronaca non ho avuto un’infanzia triste. Andremo a vedere siti archeologici tra le vette, chiese storiche, lo Yedigöller, le affascinanti cascate Tortum e l’omonimo lago. Insieme a me, ragazzi italiani, spagnoli, ucraini e armeni selezionati da Scambieuropei per un progetto dell’Ue per sensibilizzare i giovani alle tematiche ambientali. E adesso si parte!

FUORILUOGO PER PASSIONE

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Da quando sono arrivata nella redazione di Latitudeslife, molte idee sono passate per la mia testa, sulla scrivania e poi online – altre si sono perse per strada, ma non è di questo che voglio parlarvi. Ho iniziato questo stage/lavoro per passione, e nulla è cambiato da quel bellissimo giorno di fine ottobre, quando mi sono presentata con il mio ombrellino al campanello di via Carbonera 10.

Ho imparato tante cose, ma soprattutto ho imparato a non stare mai ferma e a far lavorare il cervello non stop. Ma torniamo alle idee che sono finite online.

La più bella, è quella dei FuoriLuogo: un’appendice social direttamente sulla homepage del portale Latitudeslife, su cui l’inviato di turno può pubblicare aggiornamenti live dal luogo dove si trova.

Perché quando sei in un posto, racconti sempre una versione che poi nel reportage si perde. Racconti le prime impressioni, piccole storie che aggiungono colore al viaggio e al posto, curiosità che altrimenti passano inosservate.

Ho iniziato con il mio primo viaggio stampa a Cipro, per poi continuare con il blog/press trip a Merano, e ancora quando sono andata a Stoccolma, a Trapani e infine la scorsa settimana in Trentino con il blog trip #vitanova12.

Visto che su questo blog passa tutto quello che pubblicano le mie manine – o quasi – ve li ripropongo tutti in fila. Buona lettura!

VITANOVA: PRONTA PER PARTIRE

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A proposito di passeggiate nella natura, sto preparando le ultime cose prima della mia fatidica partenza verso il Trentino con il programma #vitanova12. Lo abbiamo aspettato tanto, lo abbiamo immaginato e forse anche idealizzato, ma sono certa che sarà davvero divertente e soprattutto rilassante. Rafting, trekking, nordic walk, massaggi e trattamenti di benessere, il tutto condito con un’allegra compagnia di blogger, ottimo cibo e una location spettacolare. Ho già iniziato a conoscere la combriccola grazie alle interviste del team di vitanova, dove è stata pubblicata anche la mia, e finalmente domani ci conosceremo ai piedi delle Dolomiti. Mi raccomando, seguite i miei aggiornamenti su twitter e facebook!